影響凍干機(jī)的凍干質(zhì)量的因素有哪些？
影響小型凍干機(jī)干燥進(jìn)程及其凍干質(zhì)量的因素，也就是一條理想的凍干曲線要受到比如：濃度、物料性質(zhì)、共晶點(diǎn)、升華面積、熱傳導(dǎo)介質(zhì)和方式、設(shè)備功能等因素的制約，但影響其凍干質(zhì)量的主要因素有：
1.物料厚度直接影響物料的干燥時(shí)間，物料厚度越大，其傳熱傳質(zhì)的阻力就會(huì)越大，物料內(nèi)部的水分就越難向外傳遞，所以干燥時(shí)間也就會(huì)越長。
2.升華界面的溫度(或供熱量)和水蒸汽逸出制品的能力，前者主要由隔板的溫度和干燥箱的壓力(真空度)來決定，而后者主要由升華界面的溫度(對(duì)應(yīng)的水蒸汽飽和壓力)和箱內(nèi)的水蒸汽分壓所決定。
3.預(yù)凍溫度和保持時(shí)間，如果預(yù)凍沒有凍好或凍住不結(jié)實(shí)的話，在進(jìn)入升華階段干燥時(shí)，物料或許出現(xiàn)“沸騰”的現(xiàn)象，或凍干后制品外表出現(xiàn)凹凸不平，從而影響外觀；如果冷的過低，則浪費(fèi)了動(dòng)力和時(shí)間。預(yù)凍所需的時(shí)間需要根據(jù)具體條件來確定。但是總體原則是，應(yīng)使制品的各部分徹底凍實(shí)。
綜上我們可以得出，影響凍干機(jī)凍干質(zhì)量的因素主要有：物料厚度、升華界面的溫度以及預(yù)凍溫度和保持時(shí)間。
